有一种缘份叫一见钟情
有一种默契是一拍即合
香气清醇的新会柑果
和色泽醇厚的云南普洱茶
这样的邂逅，注定此生都唇齿相依
普洱茶
01/普洱
普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工而成的散茶和紧压茶。其中包括历史上经自然发酵而成的普洱茶，也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。
02/产地
其主要产于云南勐海、勐腊、普洱市、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边、河口、马关、麻栗坡、文山、西畴，广南和永德等地。此外，云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市，德宏州和临沧市等11个州部分现辖行政区域为普洱茶地理标志产品保护范围。
鉴赏
普洱茶的鉴赏主要通过观茶汤、闻茶香和品滋味来进行。
汤色取决于茶色素，茶色素是茶叶在发酵过程中茶多酚氧化的主要产物，主要包括橙黄色的茶黄素、棕红色的茶红素和棕褐色的茶褐素等。茶褐素，是普洱茶汤中的最主要成分，其中熟饼普洱茶中的茶褐素含量大约占了干茶重的7%—15%左右。金圈是茶汤上的油膜（茶油：脂溶性的物质），发酵后一些物质转化茶碱和可可等，一定量的油膜，会增加普洱的滑度。
普洱茶滋味主要分为甘、滑、醇、厚，可以通过以下四个方面来鉴别：
水浸出物能溶于热水的物质，是茶汤的主要呈味物质。水浸出物含量的高低影响普洱茶的品质。
茶多酚具有较强的苦味，收敛性强，是构成苦涩味和回甘、生津的主要物质。发酵过程中，生成简单儿茶素，使得茶汤滋味由苦涩转变成醇和。
咖啡碱是构成茶叶苦味的主要成分，咖啡碱还能与茶黄素以氢键络合后形成具有鲜爽味的复合物。
总糖是甜味的主体，甜味能在一定程度上削弱茶的苦味，可以适度增进茶汤的粘稠度。
值得注意的是在普洱茶制作过程中，如果发酵不足，茶多酚类保留量较多，但茶汤滋味苦涩，而且没有普洱茶独特的色香味；发酵过度，味淡薄，汤色较黑褐而且浑浊。
新会柑
产地概况
新会柑则生产于新会，因境内西江和潭江交汇，每年汛期，西江就会将远至云贵高原的土壤元素随洪水带到新会银洲湖，与潭江水交汇，形成独特的灌溉用水。每年的12月至来年的3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，含盐量达3-9‰，因此水土成分中渗透了海水的元素。
由于西江的洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用，形成独有的“三水融通”水土特色，也就决定了新会的土壤兼具多种土壤成份类型。丰富的水分、沉积机质和海水盐类成就了质量地道性物质的来源。这也是新会柑皮具有养生、保健作用，以及能够入药的天然优势。
以新会种植的茶枝柑制成的新会陈皮为例，在2006被列为国家地理标志产物，也因此在2015年新会被列为国家地理标志产品保护示范区。
茶枝柑（新会柑）
关于茶枝柑，其种植花期和采摘也分为不同的季节。4月为花期，5月疏果采青胎柑，9月中下旬采收青柑，11月初采收二红柑，12月（冬至前）采收大红柑。柑花味道芳香，用来泡茶也有清热之功效。
一般来说，青皮的皮薄，糖分少易存放。小青柑性温味苦，入肝胆经，有破气消积、疏肝利胆、消炎止痛之功效。二红皮的皮则稍厚，褐绿带红，质地软硬适中,性温和略甜,辛辣带苦,耐藏；具有止咳化痰、燥湿和胃之功效。大红皮采摘其皮厚,色暗红,质软性温,味香甜,微辛带辣,不耐藏；药性缓和，主理脾肺气滞，具有止咳化痰、和胃止呕、温补理气之功效。
新会陈皮
新会柑皮又称之为新会陈皮，不过一般果皮要存放3年以上方能称之为陈皮，其年份越陈药性也就越佳，化痰和胃之功效明显，更能调和诸药。其成分主要为生物碱、挥发油、黄酮化合物和多糖。其中的生物碱具有抗肺纤维化、降脂减肥的作用；挥发油具有平喘、镇咳和抗变应性炎症的作用；黄酮化合物具有强抗氧化和抗肿瘤的作用；多糖具有免疫调节、降血糖、抗氧化作用。我们在日常煲汤、做菜时，也可添加适当果皮作调料，既能挥发出陈皮的果香，也是日常保健之良品。
而当健康醇香的新会陈皮遇上色泽诱人的云南普洱茶，将陈皮的药用功效与养生保健的健康茶饮融合在一起，又会碰撞出什么样的火花呢？
柑普茶
将新会陈皮与云南柑普完美结合制成的新会柑普茶
外形上，条索肥壮紧结；色泽褐红、润泽显毫；香气陈香浓郁；整碎匀整；净度匀净。
内质上，香气陈香浓郁；滋味醇厚回甘；汤色红浓明亮；叶底褐红匀亮。
冲泡滋味上，第一泡甜口留香；第二泡醇厚回甘；第三泡浓醇回甘。柑普茶的冲泡为盖碗，倒约6克普洱和2克柑皮，滚水冲入，第一次烫杯，之后品饮。
柑普茶的存储可用铁桶、铁罐、玻璃瓶贮存，置于通风透气的室内存放。注意远离湿度大、温度高的地方。
药理作用
其药理作用可概括为健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥和养颜美容。挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液分泌和排除肠内积气，同时具有止咳、平喘，能松弛离体支气管平滑肌的药效。
儿茶素，通过血液循环进入全身，降低高脂人群血浆内的胆固醇和甘油三酯含量加强新陈代谢，增强脂肪的氧化和能量消耗从而达到抑制肥胖的作用，尤其是对内脏脂肪的抑制作用，能达到理想的减肥效果。
黄酮类化合物，清除自由基及阻断自由基反应链，从而达到养颜美容的功效。
由此可知，当珍贵的入药良品新会陈皮邂逅浓香的云南普洱，将陈皮果香与普洱茶香浑然一体，口感顺滑，芳香四溢，形成了今年备受追捧的柑普茶独有的香气。
大泗洲出产的柑普茶工艺虽繁必不减其工，取材虽贵必不减其物。
天然养生，健康品茶 古法秘制，三不添加：
不添加防腐剂
不添加香精
不添加色素
制作时，我们先是晒足20天，再进行烘焙。干茶叶与鲜桔皮相互吸取精华，让其在相互发酵陈化，陈皮与普洱都是贮藏的时间越久越好，越陈越香。
